Merlot

presentazione vino Merlot
Le Vigne di San Giacomo - Merlot

Caratteristiche

Vigna

Varietà: Merlot 100%
Zona di Produzione: San Giacomo di Roncade – TV
Anno d’impianto: 2001
Densità d’impianto: 4800 piante/ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: Cordone speronato
Tipologia terreno: Argilloso – Limoso
Resa ad ettaro: 130 quintali
Epoca di raccolta: surmaturazione in pianta fino alla prima settimana di ottobre
Raccolta: meccanica

Note

Denominazione: IGT Veneto
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Acidità totale: 4,90 gr/l
Colore: rosso rubino con riflessi violacei, luminoso
Olfatto: confettura di ribes, marasca, nota floreale
Gusto: morbido, caldo e avvolgente. Marcata PAI dai ritorni fruttati. Una buona struttura accompagna un tocco di sapidità
Temperatura di servizio: 16 – 18°C

Abbinamenti

a cura di Annalisa

Accompagna primi piatti a base di carne, ottimo con carni rosse e bianche alla griglia o al forno, e selvaggina.

Ricette

Antipasto di pesce
Risotto ai calamari
Crostini con lardo di colonnata e pomodorini secchi
Prosciutto di Norcia
Sushi
Sarde in saòr
Fegato alla veneziana
Spiedo alla vicentina

Info & ordini

Merlot

da 5.00 € a bottiglia

Le nostre vigne quest’anno sono state molto generose, come anche le nostre offerte. Compila il modulo per scoprirle, o anche solo per chiederci informazioni. Ci fa sempre piacere conoscere gente nuova.