Cabernet Franc I.G.T. Veneto

Vini Rossi

Il Cabernet Franc è uno dei vini rossi più facili da riconoscere, anche da parte di chi si avvicina al mondo del vino. L’uva viene raccolta solo quando ha raggiunto una maturazione eccellente, dunque il vino risulta elegante e screziato di eleganti note affumicate.

Caratteristiche

Vigna

Varietà: Cabernet Franc 100%
Zona di Produzione: San Giacomo di Roncade – TV
Anno d’impianto: 2001
Densità d’impianto: 4800 piante/ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: cordone speronato
Tipologia terreno: argilloso – limoso
Resa ad ettaro: 120 quintali
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre
Raccolta: meccanica

Note

Denominazione: I.G.T. Veneto
Grado alcolico: 12,5 % vol.
Acidità totale: 5,3 gr/l
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: confettura di ribes, marasca, nota floreale, sentori erbacei caratteristici
Gusto: morbido, caldo e avvolgente. Fruttato. Una buona struttura accompagna un tocco di sapidità
Temperatura di servizio: 14 ~ 16 °C

Abbinamenti

a cura di Annalisa

Carni di pollame nobile, cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.

Ricette

Antipasto di pesce, Risotto ai calamari, Crostini con lardo di colonnata e pomodorini secchi, Prosciutto di Norcia, Sushi, Sarde in saòr, Fegato alla veneziana, Spiedo alla vicentina

Info & ordini

Cabernet Franc I.G.T. Veneto

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