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Manzoni Bianco

Vigna

Varietà: Manzoni Bianco 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2007
Densità d’impianto: 4800 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 110 quintali
Epoca di raccolta: terza decade di settembre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: IGT Veneto
Grado alcoolico: 13,5 % vol.
Acidità totale: 4,6 gr/l
Colore: giallo dorato con riflessi verdognoli
Olfatto: profumo intenso di frutta matura, pera, ananas e sentori di biancospino
Gusto: rotondo, caldo, sapido, con retrogusto di mandorla
Temperatura di servizio: 14 °C

Antipasti importanti, frutti di mare e piatti delicati a base di pesce o carni bianche alla griglia o al forno

Cabernet Franc

Vigna

Varietà: Cabernet Franc 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2001
Densità d’impianto: 4800 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 120 quintali
Epoca di raccolta: prima decade di ottobre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: IGT Veneto
Grado alcoolico: 12,5 % vol.
Acidità totale: 5,3 gr/l
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Olfatto: confettura di ribes, marasca, nota floreale, sentori erbacei caratteristici
Gusto: morbido, caldo e avvolgente. Fruttato. Una buona struttura accompagna un tocco di sapidità
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Abbinamenti

Carni di pollame nobile, cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati

Raboso Frizzante

Vigna

Varietà: Raboso Veronese 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2005
Densità d’impianto: 3500 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 1,10 sulla fila
Forma di allevamento: Guyot
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 140 quintali
Epoca di raccolta: vendemmia tardiva prima decade di novembre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: IGT Veneto
Grado alcoolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 6,0 gr/l
Colore: rosso rubino scarico con riflessi violacei
Olfatto: confettura di ribes, ciliegie, nota di violette
Gusto: fresco con marcati sentori fruttati. Una fine perlage esalta le note giovani di un vino da pronta beva
Temperatura di servizio: 14 °C

Abbinamenti

Ottimo con antipasti e primi piatti, ideale per secondi piatti a base di carni bianche e formaggi di latteria e semi-stagionati

Prosecco Extra Dry D.O.C.

Vigna

Varietà: Glera 100%
Zona di Produzione: San Giacomo di Roncade – TV
Anno d’impianto: 2008
Densità d’impianto: 3200 piante/ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 1,20 sulla fila
Forma di allevamento: Doppio capovolto
Tipologia terreno: Argilloso – Limoso
Resa ad ettaro: 17000 kg
Epoca di raccolta: prima decade di settembre
Raccolta: meccanica

Note

Denominazione: D.O.C. Treviso
Grado Alcolico: 12% vol.
Acidità totale: 6,00 gr/l
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
Olfatto: fruttato con ricordi di mela verde, pera e fiori bianchi
Gusto: sapido, elegante, molto persistente, con retrogusto di frutta fresca
Temperatura di servizio: 10°C in flute

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo ma anche da tutto pasto. Accompagna risotti e zuppe di pesce, crostacei e pesce da scogliera in genere. Piacevole con dessert non troppo dolci.

Prosecco Frizzante

Vigna

Varietà: Glera 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2008
Densità d’impianto: 3200 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 1,20 sulla fila
Forma di allevamento: doppio capovolto
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 170 quintali
Epoca di raccolta: prima decade di settembre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: D.O.C. Treviso
Grado alcoolico: 11,0 % vol.
Acidità totale: 6,0 gr/l
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: aromi floreali e fruttati con prevalenza di mela verde e limone
Gusto: asciutto, fragrante, fresco, leggermente vivace grazie al delicato tocco dell’anidride carbonica
Temperatura di servizio: 10 °C

Abbinamenti

Antipasti, crostini e piatti freddi

Müller Thurgau

Vigna

Varietà: Müller Thurgau 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2003
Densità d’impianto: 4800 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 130 quintali
Epoca di raccolta: seconda settimana di settembre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: v.s.a.q.
Grado alcoolico: 11,5 % vol.
Acidità totale: 6,6 gr/l
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Olfatto: profumo intenso di frutta esotica, con sentore di agrumo, pera, elegantemente aromatico, molto gradevole
Gusto: morbido, dal sapore vellutato, marcati i sentori fruttati e floreali
Temperatura di servizio: 8 °C in flute

Abbinamenti

Antipasti, crostini e piatti freddi

Merlot

Vigna

Varietà: Merlot 100%
Zona di produzione: S. Giacomo di Roncade (TV) Italia
Anno d’impianto: 2001
Densità d’impianto: 4800 piante per ettaro
Sesto d’impianto: 2,60 tra le file x 0,80 sulla fila
Forma di allevamento: cordone speronato
Tipologia di terreno: argilloso / limoso
Resa ad ettaro: 130 quintali
Epoca di raccolta: surmaturazione in pianta fino alla prima settimana di ottobre
Tipo di raccolta: meccanica

Note

Denominazione: IGT Veneto
Grado alcoolico: 12,5 % vol.
Acidità totale: 4,9 gr/l
Colore: rosso rubino con riflessi violacei, luminoso
Olfatto: confettura di ribes, marasca, nota floreale
Gusto: morbido, caldo e avvolgente. Marcata PAI dai ritorni fruttati. Una buona struttura accompagna un tocco di sapidità
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Abbinamenti

Accompagna primi piatti a base di carne, ottimo con carni rosse e bianche alla griglia o al forno, e selvaggina